TIPO

Tinto con 12 meses de envejecimiento

VARIEDADES UVAS

Cariñena, Syrah y Garnacha negra

VINIFICACIÓN

Cada viñedo fue escogido por su suelo y microclima particulares. El Mazuelo plantado en arcilla arenosa, el Syrah en suelos calcáreos y la Garnacha negra sobre pizarra. Las uvas son fermentadas por separado en acero inoxidable a temperatura controlada y posteriormente pasan 12 meses en barricas de roble francés, el Coupage de estas tres variedades nos ofrece un vino de gran profundidad.

NOTAS DE CATA

Cereza con reflejos morados, presenta un interesante abanico de compuestos aromáticos y complejidad. Fresco y equilibrado, complejo y frutoso e impregnado de las notas del terruño muestra amplitud de sabores en el paso por boca, con frutas negras maduras y con un final largo, complejo y ligeramente mineral.

MARIDAJE

Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey...

CONSERVACIÓN

Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores, con una temperatura no superior a los 18 ºC y una humedad controlada

CONSUMO

Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura debe estar entre los 15 ºC y 18 ºC.