TIPO

Tinto

VARIEDADES UVAS

Tempranillo

VINIFICACIÓN

La vinificación de este vino se hace respetando la forma tradicional de la Rioja Alavesa. Por un lado, se seleccionan racimos de uva Tempranillo recolectados a mano, de pequeñas parcelas de viñedo plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos, que se fermentan en pequeños depósitos de acero inoxidable. Por otro lado, una parte de los racimos enteros recolectados se fermentan en una atmósfera de dióxido de carbono que provoca que dentro de cada uva tenga lugar una fermentación intracelular para crear aromas frutales distintivos en la baya. Estos aromas contribuirán al perfil de sabor y fragancia del vino resultante.

NOTAS DE CATA

Exhibe un color vivo, claro y brillante con reflejos azulados, con abundantes aromas de frutos rojos y silvestres que nos invitan a un viaje por el bosque. La fruta roja explota en el paladar atribuida a una acidez bien equilibrada y complementada con taninos suaves, estando perfectamente estructurado para su disfrute.

MARIDAJE

Combina perfectamente con ensaladas, arroces, pastas, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas y cualquier tipo de comida no demasiado condimentada o especiada.

CONSERVACIÓN

Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores extraños, con una temperatura no superior a los 18 ºC y una humedad controlada.

CONSUMO

Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura debe estar entre los 15 ºC y 18 ºC.