D.O. Rueda
Shaya Edición Especial
La historia de Jorge y su padre, que tras un mes en la UCI consiguió vencer al Covid-19, da pie un proyecto especial en colaboración con Mono Madrid y el ilustrador “72 kilos”. Esta edición limitada busca inyectar ánimo y esperanza para enfocar la energía en volver a brindar con esa ansiada copa de vino. Además, donando los beneficios a la Federación Española de Bancos de Alimentos, apoyaremos a las familias más afectadas.
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TIPO
Blanco Joven. Un pequeño porcentaje ha sido fermentado en barrica.
VARIEDADES UVAS
Verdejo.
VINIFICACIÓN
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 25 días con una temperatura máxima de 15 º C. Una vez terminado el proceso de fermentación permanece en depósito refrigerado hasta su embotellado.
NOTAS DE CATA
Tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo. De gran estructura y bien equilibrado en boca se muestra con notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, con una acidez refrescante y un largo final donde se aprecia su mineralidad.
MARIDAJE
Acompaña muy bien a marisco cocido, moluscos y pescado blanco, pasta ligera, en ensalada o con salsas marineras, pescado azul al horno, embutidos ahumados, carne blanca, quesos semi-curados, cremas...
CONSERVACIÓN
Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores, con una temperatura por debajo de los 15 ºC y una humedad controlada.
CONSUMO
La temperatura adecuada de consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 12 ºC - 13 ºC
