D.O. Almansa
Laya
The grapes of Garnacha Tintorera and Monastrell come from vineyards located in the area of Almansa between 700 and 1000 metres of altitude planted on sandy soils and high amount of limestone on his bed. The grapes are femented separately in stainless steel tanks.
5.82 €
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PRODUCTOR
Bodegas ATALAYA.
TIPO
Tinto Joven con 4 meses de Crianza en barricas de roble francés.
VARIEDADES UVAS
Garnacha Tintorera, Monastrell.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación maloláctica en depósito y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 4 meses.
NOTAS DE CATA
Vino peculiar que combina complejidad, estructura y un intenso color rojo picota cubierto. Elegante, fresca y compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas florales. Agradable y fresca entrada en boca, equilibrado y con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente, con un original e interesante paso por boca y un largo final.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15 ºC - 18 ºC. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
