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D.O. Calatayud


Atteca Armas

Viñedos muy viejos seleccionados de Garnacha con muy bajo rendimiento, producen unas uvas con una concentración de aromas y carga frutal que tras una fermentación en depósito pequeño de acero inoxidable y un paso por barricas de roble Francés durante 18 meses se obtiene una limitada producción de este exclusivo vino.

32.35 €

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TIPO

Tinto con 18 meses de Crianza en barricas nuevas de roble francés.

VARIEDADES UVAS

Garnacha.

VINIFICACIÓN

Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.

NOTAS DE CATA

Cereza picota oscuro y de atractiva nariz en la que aparecen los aromas del fruto maduro, las notas de torrefactos y especiadas de un largo envejecimiento en madera (pimienta y nuez moscada) y los recuerdos minerales de los suelos pizarrosos en los que nace la viña. En boca es sabroso y potente, frutal y elegante, carnoso y complejo, se bebe magníficamente aunque muestra un gran potencial de guarda.

MARIDAJE

Carnes rojas a la plancha o parrilla, arroces con carne de caza, guisos de caza mayor y menor, aves, asados, quesos curados y azules, jamón serrano, embutidos, setas, estofados de caza menor y cerdo...

CONSERVACIÓN

La temperatura más adecuada para la conservación del vino no debe ser superior a los 18 ºC. Las botellas deben almacenarse en posición horizontal, quedando el corcho en contacto con el vino, favoreciendo así un cierre perfecto y evitando con ello la entrada de oxígeno y la oxidación del vino.

CONSUMO

Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura debe estar en torno a los 15 ºC - 18 ºC

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