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D.O.P. Jumilla


Comoloco

Los viñedos de Monastrell situados al norte de Jumilla, en la zona conocida como Término de Arriba, se caracterizan por tener un bajo rendimiento debido a un clima seco y ausencia de regadío, lo que da lugar a un vino con una alta concentración de aromas y frutas y al mismo tiempo muy agradable de beber y disfrutar.

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TIPO

Tinto.

VARIEDADES UVAS

Monastrell.

VINIFICACIÓN

Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo una temperatura controlada. Tras realizar la fermentación malolactica permanece en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.

NOTAS DE CATA

De atractivo color cereza picota destaca en boca una combinación de aromas a especias dulces y exóticas, con recuerdos de fruta madura. En boca es fresco y vivo con taninos dulces y maduros que permiten un paso de boca muy equilibrado y un final muy agradable con notable persistencia.

MARIDAJE

Arroces y pastas, pescados blancos y azules, quesos de cabra, embutidos sin mucho pimentón, platos de verdura y legumbres, setas, carnes blancas y rojas con salsas cremosas y a la plancha o parrilla.

CONSERVACIÓN

Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores, con una temperatura no superior a los 18 ºC y una humedad controlada.

CONSUMO

Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura deber estar en torno a los 15 ºC - 18 ºC

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