D.O.P. Jumilla
Honoro Vera Monastrell
Elaborado principalmente con uvas de viñedos muy viejos de Monastell de bajo rendimiento plantadas a unos 700 metros de altitud, se obtiene un vino muy concentrado, complejo y al mismo tiempo muy elegante.
6.45 €
TIPO
Tinto.
VARIEDADES UVAS
Monastrell, Garnacha, Tempranillo y Syrah.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica y un paso por madera francesa que varía dependiendo de las características de las cosechas, ha permanecido en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
NOTAS DE CATA
Este vino ha sido elaborado mayoritariamente con uvas de la variedad monastrell, recolectadas de viñedos plantados en suelos calizos y pedregosos, dando lugar a un vino de un atractivo color cereza e intensos aromas frutales, muy sabroso, equilibrado y de buena presencia.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey...
CONSERVACIÓN
Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores, con una temperatura en torno a los 18 ºC y una humedad controlada.
CONSUMO
Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura deber estar entre los 15 ºC y 18 ºC
