D.O. Montsant
Mas de Can Blau
El vino es el resultado de una cuidadosa selección de nuestra mejor Garnacha Negar plantada en suelos rocosos conocida como llicorella, ensamblada junto con viñas de Cariñena en suelos arcillosos y Syrah en suelos calizos. Este vino de producción limitada tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
36.55 €
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TIPO
Tinto con 18 meses de Crianza en barricas nuevas de roble francés.
VARIEDADES UVAS
Cariñena, Syrah, Garnacha.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.
NOTAS DE CATA
Cereza intenso con borde granate. Aroma potente de frutas maduras y torrefactos, persiste un equilibrio entre las notas cálidas de fruta macerada y el recuerdo de terruño. En boca es pleno, carnoso, y potente, concentrado y sabroso pero no excesivo, con final de boca elegante, amplio y persistente, bien “amueblado” en cuanto a su crianza en roble, con hechuras para gustar tanto al catador entrenado como a los consumidores en general.
MARIDAJE
Carnes rojas a la plancha o parrilla, guisos de caza mayor y menor, aves, arroces, asados, quesos curados y azules, jamón serrano, embutidos, setas, estofados de caza menor y cerdo, marmitako...
CONSERVACIÓN
Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores, con una temperatura no superior a los 18 ºC y una humedad controlada. Las botellas deben almacenarse en posición horizontal, quedando el corcho en contacto con el vino, favoreciendo así un cierre perfecto y evitando la oxidación del mismo.
CONSUMO
Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura deber estar entre los 15 ºC y 18 ºC
