V.T. Castilla y León
Rejón
Rejón es nuestra mejor viña de tempranillo, situada en la localidad de El Pego, dentro de la Región de Toro, tiene una edad de 130 años. Su uva, de escasa producción, muestra la tipicidad de la zona y la esencia de una uva autóctona que refleja como pocas el terreno del que procede. Recolectado a mano en pequeñas cajas ha sido elaborado en tanques muy pequeños.
34.80 €
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TIPO
Tinto con 20 meses de barrica.
VARIEDADES UVAS
Tempranillo.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 20 meses.
NOTAS DE CATA
De color cereza granate muy cubierto es muy intenso y complejo en nariz, con frutas negras (moras, ciruelas) muy maduras y tonos minerales. Nos ofrece una boca untuosa, potente y rotunda, con estructura y carnosa, pero a la vez equilibrada, con taninos dulces redondos y amplios. Muy elegante y sabroso, goloso y con un largo final Rejón es un vino que trasmite a través del viejo viñedo del que procede, la elegancia, la serenidad y la complejidad de un gran vino.
MARIDAJE
Este vino es ideal para acompañar guisos potentes, arroces con carne de caza, carnes rojas a la parrilla, asados de cordero, cerdo y buey. Caza mayor, chacinas especiadas y quesos muy curados.
CONSERVACIÓN
Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores, con una temperatura no superior a los 18 ºC y una humedad controlada. Las botellas deben almacenarse en posición horizontal, quedando el corcho en contacto con el vino, favoreciendo así un cierre perfecto y evitando la oxidación del vino.
CONSUMO
Para disfrutar plenamente de este vino, la temperatura debe estar en torno a los 15 ºC - 18 ºC
